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화궈(화锅)라고도 불리는 중국식 전골은 경험만큼이나 요리이기도 합니다. 집에서 친밀한 가족이나 친구 그룹과 함께 쉽게 준비하고 즐길 수 있는 따뜻하고 편안하며 대화형이며 영광스러운 공동 잔치입니다.

중국 전역에는 전골에 대한 지역적 해석이 많이 있습니다. 사용되는 국물, 고기, 디핑 소스에 따라 다릅니다. 기후가 추운 중국 북부에서는 양고기를 흔히 선택합니다. 기후가 따뜻한 중국 남부에는 요리에 즐겨 사용되는 해산물, 새우, 생선, 굴, 오징어가 풍부합니다. 가장 유명한 유형의 매콤한 전골 중 하나는 충칭에서 사천 후추와 기타 입에 마비를 일으키는 재료를 사용하여 만들어졌습니다.

다음번에 쉽고 맛있는 식사를 원하거나 저녁 파티를 열고 싶다면 중국식 전골을 맛보세요. 손님이 테이블 중앙에 놓인 끓는 수프 냄비 주위에 앉도록하십시오. 고기, 야채, 두부, 해산물(요리하기 쉽도록 얇게 썰거나 작은 조각으로) 등 원하는 생재료를 냄비에 추가할 수 있습니다. 와이어 국자로 조리된 음식을 꺼내고 원하는 디핑 소스로 맛을 냅니다.