동강 작은 물고기로 만들어 훈제하고 양념하여, 살이 단단하고 쫄깃하며 훈제 향이 깊습니다.
매콤한 소스가 생선살에 충분히 스며들어 짜고 신선하며 매콤하고 기름지지만 느끼하지 않아 풍미가 깊고 정통적입니다.
뼈와 살이 쉽게 분리되어 손으로 찢어 먹는 재미가 있으며, 후난의 고전적인 맛으로 밥반찬으로 좋습니다.
개봉 후 바로 드시거나 밥에 비벼 먹거나, 면과 함께 먹거나, 죽과 함께 먹으면 식사의 맛을 간단하게 높일 수 있습니다.
술안주나 드라마 시청 간식으로도 적합하며, 집에서 늘 준비해두는 후난식 반찬입니다.
