그림으로 보는 곡물과 곡물의 영양간단한 확인 책은 분류하고 해석하여 50여종의 곡물과 200여가지의 맛있는 요리법을 짝지어 준비과정을 상세하게 공유 영양효과를 상세하게 설명 맛과 멋을 함께 즐기세요 직접 체험하면서 건강을 챙기세요.

한의학 박사후 연구원이자 약용 식이요법 치료사가 대중에게 50가지 이상의 통곡물에 대한 완전한 해결책에 대해 글을 씁니다! 선택 요령, 보관 요령, 효능 설명, 식이 조합... 통곡물을 이해하고 과학적으로 선택하는 데 도움이 됩니다.

제품의 특징

편집자의 선택

내용이 풍부하고 이해하기 쉽습니다. 일상생활에서 흔히 접하는 50가지 이상의 곡물과 곡물을 선정하고, 그 선택요령, 보관요령, 효능해석, 실천방안, 식이요법 매칭 등을 자세하게 설명하고 있다. 언어가 간단하고 이해하기 쉽다.
빠른 참조와 사용을 위해 그림과 텍스트가 모두 포함되어 있습니다. 서로 다른 성분과 부품의 기능이 도표를 일치시키는 방식으로 설명되어 있어 명확하고 직관적이므로 독자가 적절한 선택을 더 쉽게 할 수 있습니다.
전문적인 해석, 과학적이고 실용적인. 한의학 박사후 연구원과 의약 및 식이요법사들이 품질, 신뢰성, 과학적 내용을 엄격하게 관리합니다.

간략한 소개

사람들이 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지면서 통곡물이 영양학 분야의 새로운 연구 주제로 떠오르고 있는데, 이 책은 독자들이 통곡물의 영양적 가치와 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해할 수 있도록 집필되었습니다. 이 책은 영양 전문가의 전문적인 지도를 바탕으로 엄밀히 영양학적 관점에서 곡물, 콩, 감자, 말린 과일의 건강 유지 효과를 소개합니다. 책은 일러스트를 활용해 통곡물의 영양가치, 건강상의 효능, 실천적 치료법, 다이어트 조합, 선택 요령, 보관 요령 등을 그림책 형태로 자세히 설명하는 동시에 이에 대한 내용도 추가했다. 통곡물로 맛있는 음식을 만들고, 각 레시피를 엄선하여 독자들이 직접 만들 수 있도록 이 책을 읽는 동안 곡물과 다양한 재료를 활용해 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

저자 소개

유 야팅
주치의이자 수석 한방 식이요법사인 그녀는 혁신적인 현대 한의학 및 식이요법 기술의 연구 개발을 주도하여 국내에서 많은 상을 수상했습니다.
가오하이보
중국중의과학원의 한의학 박사후 연구원인 그는 "신농의 약초", "약초 개요서", "중의학 가족 매뉴얼" 등 많은 건강 과학 서적을 편집하고 출판했습니다.

목차

Chapter: 곡물과 곡물에 대해 얼마나 알고 있나요?
통곡물과 곡물의 4가지 특성과 5가지 맛...........................................2
통곡물 오색 건강보존..................................................4
통곡물과 곡물로 사계절 건강을 지켜보세요..................................6
다양한 연령층의 사람들에게 통곡물이 미치는 영향...........................7
다양한 체질을 가진 사람들에게 통곡물이 미치는 영향......8
중국인을 위한 음식탑..................................10
중국 거주자를 위한 식생활 지침.................................................. 11
통곡물의 영양..................................12
통곡물과 곡물의 미용상의 이점..................................13
제2장 곡물
밀은 심장과 신장에 영양을 공급하고 열을 제거하며 갈증을 해소합니다........................................ 16
보리는 장을 확장하고 이뇨작용을 촉진하며 위를 조화롭게 하고 비장을 튼튼하게 한다........... 19
메밀은 비장을 튼튼하게 하고 쌓인 것을 없애며, 기를 낮추고 장을 넓혀주며, 독소를 해독하고 염증을 줄여줍니다... 22
귀리는 위를 튼튼하게 하고 장을 촉촉하게 하며 변비를 해소하고 진통을 유도한다........... 25
자포니카 쌀은 기를 자양하고 비장을 튼튼하게 하며 다음증을 낫게 하고 설사와 이질을 낫게 합니다........... 29
인디카 쌀은 몸을 따뜻하게 하고 기를 보하며 위와 비장에 영양을 공급하고 습을 없애고 설사를 멈추게 합니다... 32
기장과 종은 신장에 이로움을 주고 열을 내리며 해독작용을 합니다........................................ 34
수수는 비장을 튼튼하게 하고 설사를 낫게 하며 가래를 낫게 하고 신경을 안정시킨다.................................. 38
보리는 이뇨작용과 습윤 작용을 하며 비장을 튼튼하게 하고 설사를 멈추게 하며 중풍을 없애고 고름을 쫓아낸다.
정체를 해독하고 해소합니다.................................. 41
찹쌀은 몸에 영양을 공급하고 기를 보충하며 비장을 튼튼하게 하고 설사를 낫게 합니다........... 44
옥수수는 이뇨작용을 하며 부기를 가라앉히고 몸을 조절하며 식욕을 자극합니다...........47
자색쌀은 음(陰)을 길러주고 신장을 보살피며 기(氣)를 보양하고 비장을 튼튼하게 합니다...........50
현미는 활력을 보충하고 오장부를 조화롭게 합니다............53
흑미는 음에 영양을 주고 신장에 영양을 공급하며 혈액순환을 촉진하고 시력을 좋게 합니다........... 56
기장은 기를 기르고 심장에 영양을 공급하며 과민증을 완화하고 갈증을 해소합니다........... 59
고원 보리는 몸에 영양을 공급하고 기(氣)를 보충합니다.................................................................. 62
3장 콩과 감자
콩
콩은 비장을 튼튼하게 하고 이뇨작용을 하며 중경의 정체를 넓히고 해독작용을 하며 붓기를 가라앉힌다...68
팥은 이뇨작용, 부종감소, 해독작용, 고름제거......................................... 72
검은콩은 혈액순환을 촉진하고 이뇨작용을 하며 풍풍을 없애고 해독하며 ​​비장과 신장을 튼튼하게 한다... 75
동부는 비장을 튼튼하게 하고 습을 없애며 신장을 보양하고 정을 수렴시킨다.78
렌즈콩은 비장을 튼튼하게 하고 기를 보하며 습을 풀고 열을 내리게 한다...........81
녹두는 열을 내리고 해독하며 ​​여름 더위를 해소하고 이뇨작용을 촉진합니다...........84
누에콩은 비장을 보하고 습함을 해소합니다.................................................................. 87
검콩은 몸을 따뜻하게 하고 기를 낮추며 자극을 완화시킵니다...........90
완두콩은 중하기를 조화시키고 수유와 이뇨를 촉진하며 염증을 완화시킵니다... 93
핀토 콩은 음에 영양을 공급하고 양을 강화하며 신체를 강화합니다...........96
강낭콩은 신장에 영양을 공급하고 몸을 튼튼하게 하며 수분을 공급하고 날씬해지게 합니다...........99
녹두는 비장을 튼튼하게 하고 중경을 넓혀주며 이뇨작용과 부기를 가라앉히는 효능............ 102
붉은 강낭콩은 혈액에 영양을 공급하고 피부에 영양을 공급하며 면역력을 강화합니다.................................. 105
낫토는 위와 혈액에 영양을 공급하고 수명을 연장시킵니다.................................................. 107
감자들
고구마는 몸에 영양을 공급하고 혈액을 중화시키며, 기를 보충하고 체액을 촉진하며 위와 장을 확장하고 변비를 해소합니다.
................................................. ............... ......110
감자와 위를 강화하고 해독하며 ​​부기를 가라앉힙니다.................................. 113
토란은 비장을 튼튼하게 하고 허기를 보충하며, 정체를 해소하고 해독을 해준다........................................116
참마는 비장과 위에 영양을 공급하고, 체액을 촉진하고, 폐에 유익하며, 신장에 영양을 공급하고, 수렴 정수에 영양을 공급합니다...119
제4장 말린 과일
호두 알갱이는 신장에 영양을 공급하고, 폐를 따뜻하게 하며, 장에 수분을 공급합니다........................................124
전복열매는 활력을 보충하고 뇌를 강화하며 혈액에 영양을 공급합니다...........127
캐슈넛은 신장에 영양을 주고, 비장을 튼튼하게 하며, 장에 수분을 공급하고 변비를 완화시킵니다...........128
아몬드는 기침을 완화하고 장에 수분을 공급하며 변비를 완화합니다...........131
피스타치오는 신장과 비장을 따뜻하게 해줍니다..................................134
헤이즐넛은 신체를 조화롭게 하고, 안식을 주며, 시력을 좋게 해줍니다...........138
잣은 폐를 촉촉하게 하고 장을 원활하게 한다..................141
밤은 근육과 신장을 튼튼하게 하고 기(氣)를 보충하며 비장을 튼튼하게 한다...........144
해바라기씨는 발진과 이질을 완화하고 통풍을 시키며 고름을 제거합니다...147
호박씨는 해충을 퇴치합니다..................................................150
수박씨는 폐를 맑게 하고 장을 촉촉하게 하며 갈증을 해소합니다...........153
땅콩은 비장과 위를 튼튼하게 하고 폐를 촉촉하게 하며 가래를 낫게 한다...........155
연꽃씨는 비장에 영양을 공급하고 설사를 멈추게 하며 질 분비물을 멈추게 하고 신장과 수렴에 영양을 공급하며 심장에 영양을 공급하고 정신을 안정시킵니다.
................................................. ............... .......158
붉은 대추는 활력을 보충하고 혈액에 영양을 공급하며 신경을 진정시킵니다..................................161
검은 대추는 간과 신장에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 하며 체액을 촉진합니다........................................164
은행나무는 폐를 수렴하고 천식을 완화하며 질 분비물을 멈추고 소변을 보게 합니다...........166
토레야 씨앗은 벌레를 죽이고 축적물을 없애고, 폐를 촉촉하게 하고 기침을 완화시키며, 건조함을 촉촉하게 하고 변비를 완화시킵니다...169
마카다미아 견과류는 신체에 영양을 공급하고 뇌를 강화하며 지능을 향상시킵니다..................170
고르곤 열매는 신장을 보양하고 정력을 강하게 하며 비장을 보양하고 설사를 낫게 하며 습을 없애고 질출혈을 멈춘다...171
참깨는 진액을 보충하고 오장부를 촉촉하게 하며 경락을 풀어주고 피부를 매끈하게 해준다...175
부록: 곡물 및 시리얼에 대한 간략한 사실

머리말

똑똑한 건강 지킴이는 음식에 맞는 음식을 알고 균형 잡힌 영양을 제공하는 방법을 알아야 합니다. 『황제내경소문』은 식습관 유지의 원칙을 제시합니다: "오곡은 영양이 되고, 오과일은 도움이 되며, 오동물은 이로움이 되고, 오채목은 보양이 됩니다. 냄새를 합쳐서 몸에 가져갑니다. 린 에너지를 보충하세요." 또한 오곡의 원리를 설명합니다. 식단에서 곡물이 차지하는 지배적인 위치. 영양학자들은 좋은 식단이 실제로는 균형 잡힌 식단이라고 믿습니다. 균형 잡힌 식단의 원칙은 음식이 최대한 다양해야 한다는 것입니다. 백미와 흰 밀가루만 먹는 것은 균형 잡힌 식단의 원칙에 어긋나기 때문에 잡곡도 하루 식단에서 적당량 섭취해야 한다.
통곡물은 영양의 보고로서 사람들의 일상 식단에서 없어서는 안 될 부분으로서 영양 보충과 건강한 식습관이라는 두 가지 주요 역할을 담당하며 인류 건강에 큰 영향을 미칩니다. 그들은 식탁 위의 주식일 뿐만 아니라 사람들의 입맛을 위한 천국이기도 합니다. 이 책은 수많은 통곡물에 대한 조리 방법을 모아 독자들에게 안전하고 영양가 있고 건강에 좋은 요리법을 제공하여 독자들이 안전하고 영양가 있고 건강하게 먹을 수 있도록 도와줍니다!
곡물에는 쌀, 밀, 옥수수, 기장, 메밀, 귀리, 보리, 기장, 수수 등이 포함되며, 이들 곡물은 주식으로 가공되어 인체에 필요한 칼로리의 50~80%를 제공하며 단백질과 그 이상을 제공합니다. 비타민B60%.
콩에는 대두, 누에콩, 녹두, 완두콩, 팥 등이 포함됩니다. 단백질, 탄수화물 등이 풍부하여 콩제품이나 맛있는 요리로 가공할 수 있으며, 그 영양분은 인체에 충분히 흡수될 수 있습니다. .
감자에는 고구마, 감자, 참마, 토란 등이 포함됩니다. 탄수화물이 풍부하고 사람들이 매일 섭취할 수 있도록 다양한 별미로 가공되는 경우가 많습니다.
잣, 밤, 아몬드, 피스타치오 등 견과류와 건조과일에는 오일, 단백질, 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 인간의 성장과 발달을 촉진하고 체력을 향상시킬 수 있습니다. 이 책은 수석 의학영양사와 저명한 건강관리사가 공동 집필한 책으로, 현대 영양학의 관점에 따라 총 4개의 장으로 구성되어 있습니다. 먼저 통곡물의 건강보존 원리에 대해 이야기한 후, 곡물, 콩, 감자, 건조과일을 분류하여 통합합니다. 곡물에 대해 자세히 설명하고 건강과 생명을 사랑하는 모든 사람에게 통찰력을 제공합니다. 종합적이고 체계적인 곡물 건강 팁을 제공하며, 마지막으로 재료에 따라 맛있는 음식을 만드는 단계를 담고 있어 책을 읽으면서 요리 실력을 종합적으로 향상시킬 수 있습니다. 이 책.
이 책은 참신한 삽화의 형태로 독자들에게 좋은 독서 경험을 선사합니다. 이 책을 읽은 독자들은 새로운 영양 개념을 얻을 수 있다. 우리는 이 책이 여러분의 가정생활에 좋은 도움이 되고, 여러분과 가족의 건강을 지켜줄 것이라고 믿습니다.

책 발췌 그림