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균일하게 곱고 섬세한 질감에 불순물이나 냄새가 없는 순백색이며, 점성이 높고 부드러운 식감을 자랑합니다.
하고 쫀득하여 토란 경단을 만들 때 사용하면 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 점성
높고 안정성이 좋아 반죽을 쉽게 빚을 수 있으며, 물을 넣고 예열하면 쫄깃하고 탄력 있는 식감으로 익습니다.
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