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중간 정도의 매운맛과 강한 향을 지닌 프리미엄 Erjingtiao 품종 건고추입니다.
가늘고 선명한 붉은색이며, 껍질이 얇고 씨가 적으며 과육이 통통합니다.
볶음 요리 향신료, 고추기름, 훠궈 베이스, 마라샹궈 등 다양한 사천 요리에 활용하기 좋습니다.
자연 햇볕에 말려 정통 고추의 풍미를 보존했으며, 진정한 사천 요리의 기본 향신료입니다.
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