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엄선된 메밀의 가장 안쪽 흰 속살만을 곱게 갈아 만든 순백의 투명한 면으로 프리미엄 소바의 품질을 나타냅니다.
전통 방식으로 만든 얇고 부드러우며 탄력 있는 면은 오래 조리해도 완벽한 알덴테 식감을 유지하여 절묘한 맛을 선사합니다.
차가운 상태로 소스에 찍어 먹으면 면의 단단하고 탄력 있는 식감이 더욱 살아나며, 시원한 가쓰오부시 육수와 완벽하게 어우러져 상쾌하고 가벼운 식사를 즐길 수 있습니다.
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