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Shade-grown for rich umami flavor.
Unique green dried seaweed-like scent.
High-quality green tea
delicate aftertaste.
Low astringency
enhances umami.
교쿠로는 나무 그늘에서 자라는 차입니다. 직사광선을 차단하기 위해 차밭을 약 20일 동안 덮어두었습니다. 이 접근법은 아미노산(감칠맛)이 카테킨(떫은맛)으로 전환되는 것을 억제하는 것을 목표로 합니다. 이렇게 하면 강한 향(감칠맛)이 나는 차가 나옵니다.
이 차의 특징은 푸른 말린 해초와 비슷한 향이 나는 것입니다.
우지 교쿠로 "사이가"는 섬세한 뒷맛을 지닌 고급 녹차입니다.
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