약 7년간 자연 건조 창고에서 숙성되었습니다. 껍질은 신회 차즈감에서 채취하여 뒤집고 햇볕에 말리고 매년 숙성시켜 만듭니다. 건조된 제품은 갈색에서 짙은 갈색을 띠며 유실이 섬세하고, 은은한 숙성 향이 나며, 처음에는 감귤 향이 나고, 여러 번 우려낸 후에는 꿀의 단맛과 나무 향으로 변하며, 입안에서는 약간 쓴맛이 돌아 단맛이 납니다.
부드러운 맛: 우려낸 후 탕색은 투명한 호박색이며, 숙성 향, 나무 향, 은은한 꿀 향이 어우러져 입안에서는 달콤하고 부드러우며, 쓴맛과 떫은맛은 거의 사라지고 목을 자극하지 않습니다.
건강 효능: 기를 조절하고 비장을 튼튼하게 하며, 습기를 제거하고 담을 삭이며, 위를 조화롭게 하고 폐를 윤택하게 하는 전통적인 중의학 건강 효능이 있어 일상적인 차로 마시거나 기가 부족하거나 위장이 불편한 사람들에게 적합합니다.
일상 섭취 방법
1. 귤껍질 차 단독으로 마시기
작은 조각(약 1-2g)을 따뜻한 물로 빠르게 헹군 후 컵에 넣고 뜨거운 물을 부어 5-10분간 우려냅니다. 물을 반복해서 보충할 수 있으며, 차탕은 금황색으로 맑고 투명하며, 감귤 향이 맑고 시원합니다.
2. 귤껍질 물 끓이기
귤껍질 전체를 깨끗이 씻은 후 작은 냄비에 넣고 찬물로 끓인 후 약불로 10-15분간 끓입니다. 향이 더 진하고 탕감이 더 두꺼워져 가을과 겨울에 따뜻하게 마시기 좋습니다.
3. 차와 함께 마시기
- 귤껍질 + 보이차: 클래식한 조합으로 감귤 향과 차 향이 어우러집니다.
- 귤껍질 + 백차/홍차: 부드럽고 온화합니다.
- 귤껍질 + 나한과/대추: 달콤하고 느끼하지 않습니다.
4. 탕 요리 및 고기 조림
돼지 등뼈탕, 오리탕, 닭탕을 끓일 때 작은 조각 1-2개를 넣으면 비린내를 제거하고 느끼함을 덜어주며 향을 더합니다. 소고기나 돼지고기 조림을 할 때 함께 끓이면 과일 향이 기름기를 잡아줍니다.
5. 중국식 디저트
귤껍질 팥죽, 귤껍질 배 설탕물, 귤껍질 연자죽 - 미리 불려서 채 썰어 콩, 배와 함께 끓이면 광둥식 디저트의 향이 살아납니다.
6. 간장 조림/소스
간장 조림, 거위 간장 조림, 계란 조림을 할 때 작은 조각 한 개를 넣으면 일반 오렌지 껍질보다 더 깊고 돌아오는 단맛이 납니다.
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