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原材料・レシピ
唐辛子、花椒、食塩、複合香辛料。
製造工程
雲南産唐辛子を乾燥・粉砕し、複数の香辛料を混合・炒め、密封して鮮度を保ち湿気を防ぎます。
栄養ポイント
唐辛子にはビタミンC、カプサイシンが含まれ、代謝を助けます。花椒には揮発油が含まれ、食欲を増進させます。油脂無添加で、つけだれとして低カロリーです。
適用シーン
火鍋のつけだれ、バーベキュー・串揚げのつけだれ、和え物、滷味のつけだれ、焼き肉の調味料
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