【中国からのダイレクトメール】I READING Loves Reading あなたの知らないパン: ためになる、面白い、おしゃれなパン事典の知識

編集者の選択

★パン好き必読の名作！ためになる、面白くておしゃれなパンの百科事典知識。
★日本パン普及協会がパンのことをイチから教えます！
★手元にあるパンをもっとおいしくするための、毎日のパンの基礎知識と食べ方10選！
★朝食、昼食、夕食、おやつ、宴会など、時と場所に合わせたパンの選び方。
★70種類以上の世界のパンと創作料理で、世界中のパンスタイルを味わいましょう。
★材料から道具、製作から保存まで…初心者でも安心してパン作りができる超実践的な入門Q&Aも！
★この本は、絶妙で豊かな写真、ユーモラスで愛らしい手描きのイラスト、簡潔でわかりやすいレイアウトとグラフィック説明で、あなたをパンの世界に連れて行きます！

簡単な紹介

パンの食べ方は？ただつまんで噛んでいるだけではないでしょうか？そう思ったらあなたはパンの世界を舐めていますよ！トーストパンは、厚さの異なる食材や調理済み食品と組み合わせておいしい一枚サンドイッチを作り、フランスパンは「冷めて」おいしい、ライ麦パンはライ麦の割合に応じて食品と合わせる、そしてベーグルとブリオッシュは甘いおやつに最適です。
朝食、お弁当、夕食、おやつ、おやつ、パンなど宴会用の豪華な料理にも変身します。世界各国のパンがたくさんあるので、その土地のグルメとの相性も抜群です。
日本パン普及協会がパンのことをイチから教えます！ 70種類以上のパンと多彩な食べ方で、毎日のパンのおいしさを再発見し、いつも食べているパンをもっとおいしくするだけでなく、必要なときに、必要なときに適切にパンを選んで作ることができます。適切な場所！
自分の好みや食事シーンに合わせて、パンや食べ方を変えて、豊かなパンライフを楽しむことができるのがパンの大きな魅力です。
 

著者について

日本パン普及協会は「パンがもたらす豊かな生活」の推進を目指しています。この目標を達成するために、普及協会では、より多くの人にパンに関する知識やパンの食べ方を理解し、パンがもたらす暮らしの喜びを味わってもらうために、さまざまなセミナーや活動を企画・開催しています。
 

目次

パンをもっと楽しめる時代へ！好みや時間帯に合わせてパンを選ぶ
その1 いつも食べているパンをもっとおいしくする
パンと一緒にお召し上がりください
フランスパン
ライ麦パン
ベーグル
ブリオッシュパン
フランスのクロワッサン
ブリティッシュスコーン
ナッツパン
ドライフルーツパン
生地に風味を加えるパン
コラム 形も具材もいろいろでおいしい！日本各地のパンの名産品
第2回 適切なタイミングと適切な場所でのパンの選び方
朝食には、素早くエネルギー補給できて食べやすいパンを選びましょう。
●バターたっぷりピーナッツバターとバナナのシングルスライスサンド
お弁当の割れないパンと具材を選ぶ
●簡単サンドイッチロール3個
夕食に合わせてメインディッシュとパンを選ぶ
●ローストビーフとブルーチーズのフランスパン
パンのお供はワインだけでなく、焼酎や日本酒ともよく合います。
●フレッシュフルーツとハムのサンドイッチ
お子様のおやつを創造的にアレンジして、パンをデザートに変身させましょう
●ふわふわフレンチトースト
●バナナブレッドプディング
ダイエットや減量に低脂肪食材を使用し、もちもちとしたパンと合わせています。
●ヤギチーズのヘルシーサンド
バンケットはパンの見た目も美味しさもさらに華やかに
●フレッシュチーズをちりばめたバゲット
日本に伝来した柱や鉄砲、時代とともに歩む日本のパンの歴史。
第3回 世界各国のパンの味と食べ方
世界のパンを食べ比べ！
フランス
ドイツ
他のヨーロッパ諸国
アメリカ
アフリカ、アジア
コラム 和風パン作りと漬物作り
Part4 初心者でも大丈夫！簡単でおいしいパンを作りましょう！
トーストチャレンジ 基本のパン作り①
パンチャレンジ 基本のパン作り②
フォカッチャチャレンジ 基本のパン作り③
パンの味と食感を決めるのは小麦粉
パン酵母は生地を膨らませるのに欠かせません。
水に必要な大切な物質
塩は生地を引き締め、靭性を強化します
砂糖を加えることで甘みが増し、焼き色もきれいになります。
乳製品はパンに風味を与え、焼き上がりに美しい色を与えます。
油により生地の伸びが良くなり、パンの柔らかさが保たれます。
卵黄はパンに風味と柔らかさを与えます
パンの見た目や味わいにバリエーションを加える飾り素材
スムーズにパンを作るために、まずはこれらの小道具を用意しましょう！
この時どうすればいいでしょうか？パン作りに関するQ&A
コラム 日常会話からことわざまで パンにまつわることわざとことわざ
第5回 パン研究家になるためのQ&A
Q おいしいパンの選び方は？
A 美味しさの基準は人によって異なります。丁寧に作られたパンを選びましょう。
Q パンを切るコツは何ですか？
A 決して無理に切らず、パンに軽くナイフを当ててノコギリで切ります。
Q 紙袋とビニール袋の見分け方は？
A 焼きたてのパンを紙袋に入れ、冷めたらビニール袋に入れます。
Q パンを加熱する際の注意点は何ですか？
A パンの種類や状態によってコツが異なります。
Q オーブンがないとパンは作れませんか？
A 電気ホットプレートやフライパンでもパンを焼くことができます。
Q パンが硬くなっても食べられますか？
A お料理やおやつにしても美味しさをお楽しみいただけます。
Q 洋食でパンを食べる際の食事マナーはありますか？
A パンの試食は、食事の合間の楽しみです。
Q BOULANGERIEとBAKERYの違いは何ですか？
Aは基本的に「パン屋」を意味します。
Q おいしいパン屋さんの見つけ方は？
A パンの種類からお気に入りのパン屋さんを見つけよう！
付録
よく食べられる甘塩っぱいパンのヒント
用語と参考文献の説明