辛夷蜜柑皮は、薬用と食用の両方の用途を持つ伝統漢方薬で、長く豊かな歴史を誇ります。気を調え、湿を清め、痰を切って咳を鎮め、肝胆を鎮め、脾胃を滋養強壮する効能で知られています。古来より漢方医に高く評価され、「百年の蜜柑皮、千年の高麗人参」と称えられています。
新会蜜柑皮（広陳皮）は、新会茶枝蜜柑の皮を乾燥させ、新会で3年以上熟成させたものです。一般的な蜜柑皮とは異なり、新会蜜柑皮はフラボノイドや化学物質の含有量が高く、顕著な薬効を示すことから、本格的な薬材となっています。現存する最古の漢方薬書『神農本草経』には、優れた生薬として記載されています。李時珍は『本草綱目』の中で、蜜柑皮の効能を「苦味は清め、辛味は散じ、温味は和合する」と称賛しています。明清時代には、蜜柑皮は高級処方に広く用いられ、多くの古典にも記録されています。
