YAMIBUY永丰清香花椒油四川汉源特产青麻椒油凉拌米线火锅调味油136ml*1瓶

製品の特長

• 伝統的な恒温浸漬製法、香りを閉じ込める精密な温度管理。四川の民間伝承の閉鎖式製法を踏襲し、低温でじっくりと油を抽出し、油温を厳密に管理して焦げ付きや苦味を防ぎ、藤椒の天然の青い香りを閉じ込めます。高温で油を揚げた工業製品とは異なり、油の色は淡い黄色で透明感があり、濁りがありません。

• 爽やかな香りの黄金の味わい：爽やかな香り＞穏やかな痺れ、痺れるがむせない。爽やかで穏やかな痺れを主とし、口に入れた瞬間に新鮮な青花椒のフルーティーな香りが広がり、その後ゆっくりと甘みが戻り、穏やかに痺れます。痺れは長く続き、喉や胸を焼くような刺激はなく、食後に苦味を感じません。重い痺れを好まない中華圏の家庭に適しており、冷菜の素材本来の風味を邪魔しません。

• 四川の老舗ブランド永豊和、四川本土の老舗工場。四川の花椒調味料に数十年間従事し、漢源の地元源泉工場であり、海外の四川・重慶華人からの認知度が高く、産地の信頼を背負っています。

• 冷菜＆火鍋。鶏肉の和え物、きゅうり、ボボチーの仕上げ油として。火鍋のつけだれ、マーラータンの仕上げに油を垂らして香りを加えます。

• 炒め物、煮込み料理の火を止める直前に少量垂らすと、香りが立ち、臭みを消して味を引き立てます。ヘルシーサラダ、減量中の冷菜にも万能です。