新会みかんの皮は薬や食品と同じ起源を持ち、漢方薬として長い歴史があります。気を調整して湿気を乾燥し、痰を解消して咳を和らげ、肝臓を落ち着かせて胆嚢を促進し、脾臓と胃をリフレッシュする効果があります。歴代の漢方医たちから高く評価され、「百年の歴史のあるみかんの皮と千年の歴史のある高麗人参」という評判があります。
新匯みかんの皮は、広東みかんの皮とも呼ばれ、新匯茶みかんの皮を乾燥させ、新匯で3年以上熟成させたものです。通常のオレンジの皮とは異なり、新会みかんの皮にはフラボノイドと化学物質が豊富に含まれており、明らかな薬効があり、本物の薬用素材を形成しています。現存する最古の伝統的中国医学書「神農のマテリアメディカ」では最高級品として記載されており、李時珍は「マテリアメディカ大要」で「苦味は乾燥を緩和し、辛味は分散し、温和で穏やかである」と賞賛しています。明清の時代、みかんの皮 一部の高級処方に広く使用され、数多くの古典に記録されています。