新会陳皮は香りが豊かで用途が広く、スープや紅茶に入れるのに最適で、風味を加え、キッチンに欠かせない調味料です。
「陳皮1両は金1両、百年陳皮は黄金に勝る」という民間伝承があります。
新会陳皮は陳化年数が長いほど価値が高くなります——研究によると、貯蔵年数が長くなるほど、総フラボノイドとヘスペリジン含有量が高くなり、香りは青々とした果実の香りから独特の熟成香へと変化します。
適した方：
胃腸虚弱、食欲不振、腹部膨満感のある方
咳や痰が多く、胸苦しさを感じる方
頻繁な接待や飲酒で肝臓をケアする必要がある方
油っこい食事や消化不良の現代の都市生活者
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