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USDA認定オーガニック、化学農薬、化学肥料、化学添加物、人工着色料不使用で栽培
ふっくらとした均一な粒で深い黒色の光沢があり、アントシアニンが豊富
調理すると柔らかくも歯ごたえのある食感になり、香ばしくナッツのような全粒穀物の香りがする
通常の白米よりも栄養価が高く、食物繊維、鉄分、亜鉛、Bビタミンが豊富
黒米粥、雑穀米、お粥の調理、または栄養強化のために白米と混ぜるのに万能
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