原材料・レシピ
大豆、食用菜種油、唐辛子、食塩、発酵種。
製造工程
大豆で坯を作り自然発酵させ、赤油の滷汁に浸して味を染み込ませ、密封小箱で鮮度を保ち、常温保存で賞味期限270日。
風味・主要栄養素（重要）
クリーミーで柔らかく、辛味と油分が rich で、発酵大豆の風味が濃厚。
✅栄養まとめ：発酵植物性タンパク質、吸収しやすいアミノ酸、大豆イソフラボン含有、腸内消化を促進
⚠️お召し上がり時の注意：塩分量が非常に高いため、少量のおかずとしてのみご使用ください。痛風、高血圧、胃腸炎の方は摂取を控え、淡白な野菜と組み合わせてバランスの取れた食事を心がけてください。
召し上がり方
朝食に白粥と、麺類・ご飯の味付けに、蒸し肉のつけだれに、家庭料理のおかずとして、持ち運びしやすい旅行用調味料として
