特級 青島 干貝/帆立貝/蝦夷鮑
干貝は「帆立貝」または「蝦夷鮑」とも呼ばれ、主に日本、中国、ベトナムなどから産出されます。
青島産干貝は、中国青島地区産で、色がやや淡く、体積は小さいですが、味は同じく甘く、少し繊維質で、蒸し卵、チャーハン、スープ、おかゆに最適です。安価で美味しく、料理のうま味を引き立てるのに役立ち、キッチンに欠かせない食材の一つです。
処理手順：干貝を軽く洗い、水に約30分以上浸してください（干貝の大きさによりますが、少し柔らかくなるまで浸してください）。浸け汁ごと調理に使用できます。
保存方法：干貝は風通しの良い涼しい場所に置き、冷蔵庫（0〜8℃）で密封して保管することをお勧めします。
注記：青島産干貝は比較的しっとりしているため、長期間保存する場合は、冷凍庫（-18℃以下）で密封して保管することをお勧めします。
プレミアム 青島 干貝 #501
青島産元貝（干貝）は、色がやや淡く、体積は小さいですが、甘みがあり、噛み応えがあります。通常、スープやお粥の煮込みに使用されます。
なぜ干貝（元貝）で調理するのか。より風味豊かで栄養価が高いからです。干貝はマイルドで塩味があります。血を豊かにし、脾臓の健康を改善します。100グラムの干貝には、鶏肉、牛肉、エビの2〜3倍のタンパク質が65.7グラム含まれています。USDAによると、プレーンで蒸したホタテ3オンスのサービングには94カロリーが含まれています。コレステロールは35ミリグラム、飽和脂肪と多価不飽和脂肪はそれぞれ0.19グラム含まれています。ホタテは低カロリーで低コレステロールの食品です。すべての種類の脂肪も低いです。
元貝は陰と腎臓を滋養し、肝臓を落ち着かせ、「熱をクリア」し、炎症を軽減します。肝臓と腎臓が弱い女性、病気からの初期回復後、または産後の衰弱に非常に役立ちます。
性質は甘くマイルドです。元貝の調理法は非常に簡単で、すすいでから清潔な水に30分以上浸すだけです（元貝のサイズによります）。保存方法：風通しの良い涼しい場所に置き、密封して冷蔵庫（0〜8℃）に入れることをお勧めします。青島元貝は比較的湿っているため、長期間消費する場合は、密封して冷凍庫（-18℃以下）に保管することをお勧めします。
おすすめレシピ：
元貝の煮込みスープは、材料のほとんどがクリアで甘く、新鮮でスパイシーなため、夏の選択肢として適しています。味は風味豊かです。
元貝のお粥は軽くて洗練されています。元貝のお粥に加えて、鍋に鶏肉を加えると、味はより甘く、より美味しくなります。
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