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卵や小麦粉など、上質な材料から作られており、卵の風味が豊かです。
シフォンケーキの工程にならい、卵を分離して泡立て、温度を巧みにコントロールして、ふわふわの食感を実現しました。
小ぶりでかわいらしく、繊細でベルベットのような食感で、口の中でとろけて、甘くしっとりとした感覚が心に残ります。
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