カビの生えないまな板は、細菌やカビの繁殖が起こりにくく、切ったり刻んだりする際にぐらつくこともありません。
1. 素材革命：麦わら + 食品グレードPP
麦わらとは何ですか？
これは、麦わらを直接圧縮して作られるのではなく、麦わらを粉砕して繊維粉末にし、それを食品グレードのポリプロピレン（PP）と混合して作られる。 高分子材料を混合し、高温高圧下で成形することによって作られる、新しいタイプの環境に優しい複合材料。
要するに、天然の植物繊維で強化された環境に優しいプラスチックである。
主な利点：
環境に優しく持続可能：小麦の藁などの農業廃棄物を利用することで、焼却による汚染を削減し、石油由来のプラスチックを部分的に代替します。
天然の防カビ・抗菌特性：藁繊維の緻密な構造と非吸水性のPP基材の組み合わせにより、カビの発生源となる水分を遮断するため、従来の木製や竹製のまな板よりもカビが発生しにくくなっています。
安全で、塗料やワックスは不要：一体成型のため、表面に塗料やワックスを塗布する必要がなく、有害な化学物質が食品に混入するのを防ぎます。
軽量でお手入れ簡単：木材よりも密度が低いため、非常に軽量で片手で簡単に扱えます。表面は滑らかなので油汚れが染み込みにくく、水だけで簡単に洗浄できます。
2. 両面デザイン：生の食品と調理済みの食品を分けて保存することで、交差汚染を防ぎます。
デザインの核となるコンセプトは、1枚のまな板で2種類のニーズを解決し、省スペース化を図りながら、食品の安全性と衛生基準を満たすことです。
それらをどのように区別するか？
通常、両面を区別するために、両面に分かりやすい模様やロゴが印刷されています（例えば、片面に野菜や果物の模様が印刷され、もう片面に魚や肉の模様が印刷されている、あるいは片面が平らで、もう片面にガイド溝があるなど）。
推奨される使用方法：
麺類A（果物・野菜麺）：カットフルーツ、野菜、パン、調理済み食品など、すぐに食べられる食品。
B面（生麺／肉麺）：生肉、生魚、魚介類など、高温調理が必要な食材。
利点：生肉由来の細菌や寄生虫による、すぐに食べられる果物、野菜、調理済み食品の汚染を完全に防ぐことができるため、家庭での食品安全を確保するための最もシンプルで効果的な方法です。
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