新鮮な春のタケノコを選び、柔らかい先端を細切りにし、地元の剁椒（みじん切り唐辛子）と合わせて甕で漬け込みました。
古い甕の発酵によりタケノコの本来の風味を閉じ込め、細切りタケノコは柔らかく根がなく、口に入れるとパリパリと爽快で、酸っぱくて辛い風味が濃厚で、酸っぱくて脂っこさを解消し、辛すぎません。
開封してすぐに食べられ、追加の加工は不要です。そのままおかずとしても、炒め物の付け合わせとしても、本格的な湖南家庭料理を簡単に作れます。
ガラス瓶に密封して包装し、鮮度を長時間保ちます。238gは家庭での日常食用に適しています。
✅朝食に白粥や饅頭と合わせると、さっぱりして食欲をそそります
✅ご飯や麺類と混ぜると、単調な主食が一気に美味しくなります
✅炒め物の相棒：肉炒め、卵炒め、干し肉炒めと相性抜群
✅家庭的な冷菜、開封してそのままお皿に盛り付けられます
