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湖南省西部の伝統的な小瓶漬けの技法を踏襲したこのレシピは、おばあちゃんの漬物本来の風味と食感をそのままに再現しています。天然の茶油を使用し、保存料は使用していないため、ヘルシーで美味しい副菜です。農場で採れた様々な野菜を組み合わせることで、風味豊かでスパイシーな味わいが生まれ、懐かしい味の記憶を呼び覚まします。
川和子茶油おばあちゃんの漬物 | 238g | 湘西風香味調味料
湘西地方の伝統的な漬物野菜をブレンドし、香り高い茶実油で煮込んだ、風味豊かでほのかな辛みと濃厚なうま味が特徴の調味料です。漬け込んだ高菜、大根、豆をそのまま食べられるこの調味料は、ご飯、麺類、炒め物などに混ぜるだけで、あっという間に風味が広がります。
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