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水、米、小麦、トウモロコシ、そばなどの穀物を自然発酵させたもので、豊かな酸味とすっきりとした後味が特徴です。
無添加を心がけ、保存料や着色料は使用していません。
程よい酸味と、鼻につくことのない優しい味わいで、穀物本来の香りとほのかな酢酸のニュアンスが特長です。
冷菜、餃子のつけだれ、炒め物の味付け、漬物、ソース作りなど、様々な用途にお使いいただけます。
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