イチジクは「果物の女王」として知られています。品質が優れ、甘くて柔らかい肉質で、栄養価や薬効も高いです。イランは独特の地理的条件、豊富な日照、そして果物の糖度の高さに恵まれているため、地元の人々は木に実ったこの果物を「砂糖饅頭」と呼んでいます。
イチジクには、人体にとって必須なアミノ酸18種類をはじめ、果糖、フルーツ酸、タンパク質、ビタミンなどが豊富に含まれています。
効果：
1. 生イチジクの糖分は20%～28%で、タンパク質と脂肪の含有量は比較的低いです。また、粗繊維、炭水化物、灰分、カロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アスコルビン酸、ビタミンE、ビタミンC、ビタミンB群などの栄養素も含まれています。
2. 栄養が豊富：18種類のアミノ酸、ビタミンやペクチンも豊富で、主にビタミンAとビタミンCが含まれています。
3. セレンが豊富な果物：セレン含有量は食用キノコの100倍、ニンニクの400倍です。含まれる約20％の果糖とブドウ糖は、人体に容易に吸収され、利用されます。さらに、この果物は腸を浄化し、血糖値を抑制する効果があります。
4. 脂肪を減らし、血圧を下げる：プロテアーゼ、リパーゼ、加水分解酵素などが豊富に含まれています。加水分解酵素とリパーゼは、血中脂質を下げて分解し、血管内の脂肪の沈着を減らすのに役立ちます。
5. その他の効果：抗炎症、腫脹緩和、健胃、整腸、咳止め効果があります。消化不良、高脂血症、高血圧、冠状動脈疾患などの患者に適しています。
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