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1. 葉は厚く、パリッとしており、噛むとサクサクとした食感で、柔らかすぎず粘り気もありません。
2. 酸味はまろやかで適度、塩味と風味がしっかりしており、きつすぎず酸っぱすぎません。
3. 漬け込み風味は豊かで本格的で、潮汕の古漬け特有の香りがします。
4. 質感が新鮮で柔らかく、茎はシャキシャキ、葉は柔らかく、食感の層が豊かです。
5. どんな料理にも合います。ご飯のお供、魚の煮込み、炒め物など、料理の風味を高めます。
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