説明書
• 特製蒸しビーフン：
1. ビーフンを冷水に約30分浸し、2分間茹でます。
2. 材料を細かく刻み、醤油で調味し、7割程度火が通るまで炒めます。取り出してビーフンに加えます。
3. 蒸し器にビーフンを入れ、野菜や卵などを加え、強火で3～5分蒸します。
• 栄養たっぷりスープビーフン
1. ビーフンを冷水に約30分浸し、2分間茹でます。
2. 塩、薄口醤油、刻んだネギでスープを作ります。ラードを大さじ1杯加え、熱湯で洗います。
3. スープにビーフンを加え、目玉焼きを乗せてお召し上がりください。
• 美味しい焼きビーフン
1. ビーフンをぬるま湯に12～15分ほど浸し、水気を切って置いておきます。
2. フライパンに油を熱し、卵とその他の材料を加えて8割ほど火が通るまで炒めます。その後、ビーフンを加えてさらに炒めます。
3. 20秒ほど炒め、調味料を加えて出来上がりです。
注意：ビーフンは熱湯に浸さないでください。熱湯に浸すとフライパンにくっついて切れやすくなります。
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