トリプルナッツバタフライペストリーギフトボックス（16個入り）
梱包寸法：305mm x 116mm x 45mm
（蝶の形をしたクッキーは個包装されており、1パックに4枚入っています。）
製品紹介 -
独創的な改良に長け、中国と西洋の食材を融合させることに情熱を注ぐライ氏は、研究開発に尽力しています。彼は、自然な香りと滑らかな食感を持つ天然バターを使用し、様々な新鮮な食材と秘伝のサクサクとしたパイ生地を組み合わせることで、「香港で一番人気の蝶の形をしたパイ」を生み出しています。
厳選された上質なアメリカ産アーモンド、イタリア産ヘーゼルナッツ、イラン産ピスタチオを使用したこれらのナッツは、独特で個性的な香りを放ちます。挽くことで香りが際立ち、それぞれのナッツが持つ独特の香りが広がり、ナッツの3つの風味を存分にお楽しみいただけます。
インペリアル・パティスリーの蝶のクッキーがモンドセレクションの「金賞」を受賞し、国際的な評価を得た。
蝶の形をしたペストリーシリーズは、独創的な改良と中国と西洋の食材の融合に長けた職人によって作られています。ミシュランマスターのライ・ウィン・クーン綿密な調査に専念フランス産天然バターを100％使用自然なバターの香りと滑らかな食感が特徴のこのペストリーは、様々な新鮮な材料を使用し、卵は一切使用していません。丁寧に作られたパイ生地と組み合わせることで、サクサクとした香ばしい味わいに仕上がっています。香港の人々が蝶の形をしたクッキーを一番愛している* ヴィーガンの方にも適しています。
製造工程は4段階の焼き上げ対処する：
- まず、110℃の低温で焼いて、生地から余分な水分を蒸発させ、生地の中の油を溶かし、豊かなバターの香りを引き出します。
- パイ生地の各層が均一に膨らみ、しっかり焼き上がるように、150℃まで加熱してください。膨張剤は一切使用していません。
- オーブンを180℃に再加熱し、パイ生地がカリッとするまで手早く焼く。
- 最後に、パイ生地を220℃でキャラメル状になるまで焼きます。
李師匠はまた、蝶の形をした菓子の製法とサイズを綿密に調整し、そのサクサクとした食感を際立たせた。
賞味期限：250日
クッキーは壊れやすい商品です。香港から米国へ空輸されるため、輸送中の揺れにより多少の破損は避けられません。何卒ご理解ください。この点が気になる方はご購入をお控えください。
保管条件：直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
