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栽培から加工までの全工程でオーガニック栽培を行い、農薬、化学肥料、遺伝子組み換え技術は使用していません。
豊かな豆の風味と高タンパク質を特徴とする緑芯黒大豆は、「植物性タンパク質の肉」として知られています。
不純物や損傷した豆を手作業で検査し、すべての黒大豆が食品グレードの清浄度基準を満たし、ふっくら度が98%以上であることを確認しています。
天然アントシアニンを含み、人工着色料は使用していません。水に浸すと赤褐色に変わりますが、これは正常です。
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