製品説明
定価：69.00。この本は 8 つの章に分かれています。最初の章は中国の菓子文化の概要であり、中国の菓子の起源と歴史を簡単に調べ、12 の主要な「バン スタイル」を紹介し、寧式の菓子について簡単に説明します。第 2 章では、寧式菓子の発展の歴史を詳しく調べ、寧式菓子の発展の文化的背景について議論します。第三章では、寧朝の菓子に関する民俗文化、民話、伝説、民俗諺、謎などを収集・整理し、菓子に関する民間伝承現象を整理する。第 4 章では、寧波菓子の種類とさまざまな器具を紹介し、寧波の伝統的な菓子と地元の味を取り入れた菓子を選び、寧波菓子のさまざまな器具を紹介します。第 5 章では、寧式菓子の特徴を分析してまとめています。第 6 章では、寧風のペストリーの文化的意味合いを探ります。第 7 章では、国内外における寧風菓子の広がりと影響を考察します。第 8 章では、寧式菓子の無形文化遺産リストを紹介し、寧式菓子の継承における既存の問題点とその対応策を提案し、現在の寧式菓子の革新的な事例について書いている。
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