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東北産大豆を使用し、大豆本来の香りを残しつつ、繊細で歯ごたえのある食感に仕上げました。
ふっくらと色鮮やかな非遺伝子組み換え大豆にスパイスを配合し、香り高く、脂っこくない味わいに仕上げました。
食感を良くするため、新鮮な椎茸を 15～20% 使用しています。
衛生的で新鮮、すぐに食べられるよう 120°C で殺菌しています。
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