1.米粉と冷水（約600ml）を鍋に入れ、沸騰してから10～12分煮込みます。米粉が煮えたら取り出して準備します（米粉の硬さは個人の好みに合わせて煮込み時間を調整してください）。
2.約450mlの水を加え、沸騰したら螺蛳粉のスープの素、酸笋（せんさい）、酸豆角（さんとうか）、木耳（きくらげ）、大根の袋を入れます。
3.準備しておいた米粉を加え、約2分煮立たせたら火を止め、器に盛ります。
4.器にピーナッツ、湯葉、茹でた季節の野菜を加えれば完成です。（ラー油、香酢は個人の好みに合わせて加えてください）
