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濃厚で風味豊か、油っぽさはありますがしつこくなく、重慶の定番の味です。
インド産ゴーストペッパーを60g特製で加え、一口ごとに強烈な辛さが伝わります。
秘伝の鍋の素は長時間煮込んでも白濁せず、濃厚で後を引く味わいです。
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