東江小魚を使用し、燻製して味付けしました。魚肉はしっかりとして噛み応えがあり、燻製の香りが豊かです。
スパイシーなソースが魚肉に十分に染み込み、塩味と辛味が絶妙で、油っぽくなく、濃厚で本格的な風味です。
骨と肉が簡単に分離し、手で裂いて食べるのがより楽しく、湖南の定番風味のご飯のお供です。
蓋を開けてそのままお召し上がりください。ご飯に混ぜたり、麺類に合わせたり、お粥と一緒に食べたりして、簡単に食事の味を高めます。
お酒のおつまみやドラマ鑑賞のおやつとしても適しており、家庭の食卓に欠かせない湘味のおかずです。
