✅鍋物:30秒~1分で湯通し、スープを吸って柔らかく風味豊かに
✅串焼き:タレを塗って焼き、エノキやパクチーを巻いて風味豊かに
✅和え物:千切りにして唐辛子油、ニンニク、醤油を加え、定番のおつまみに
✅家庭料理:ニンニクの芽、ベーコン、ピーマンと炒め、四川家庭料理を再現
✅開封してすぐ食べる:そのまま手で裂いて食べられ、ドラマを見ながらのおやつに
厳選された非遺伝子組み換え大豆を使用し、川南の無形文化遺産である伝統工芸を受け継ぎ、多段階の精密な製造工程を経て、古い卤汁で長時間じっくり煮込み、味が深く染み込み、余分な添加物は一切使用せず、卤汁の色は透明で自然な琥珀色、厚さは均一で、模様は整然として美しい。
硫黄燻製、人工漂白なし、食材本来の色と香りを保ち、より健康的で安心してお召し上がりいただけます。
豆腐干は引き締まっていてしなやかで、牛革のように噛み応えがあり、切れにくく、薄くて透明で穴が開かず、Q弾で滑らかです。長時間煮込んでも柔らかくならず、炭火で焼いても乾燥したり硬くなったりせず、噛むほどに大豆の香りと卤汁の香りが濃くなり、食感は引き締まっていてパサパサせず、ほぐれません。