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ハトムギ(ヨクイニン、ヨクイニンとも呼ばれる)は、中国医学の伝統において「世界のイネ科植物の王」として知られ、2000年以上の食歴と薬歴があります。
ハトムギはまた、高品質タンパク質——小麦、米、トウモロコシなどの穀物よりも豊富で、不飽和脂肪酸——必須脂肪酸であるリノール酸を含み、食物繊維;複数のミネラル(カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、セレン)とビタミン(VE、B1、B2)を含んでいます。
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