厳選された貴州産毛辣果（ミニトマト）を使用し、特許取得の二次発酵と90分間のスロークッキングで熟成させ、発酵臭を軽減し、酸味、辛味、コク、甘みが調和した、より受け入れやすい味わいです。
本場の木姜油で調味し、爽やかで独特な香りを加え、凱里ミャオ族の伝統的な赤酸湯本来の風味を再現。普通のトマトベースの単調な味とは一線を画します。
クリーンな処方でトランス脂肪酸0、低糖・低油で体に負担が少なく、ダイエット中でも野菜を煮たり、お年寄りやお子様がスープを飲んだりしても安心です。余計な雑味は加えていません。
調理は簡単、炒める必要なし。1:6の割合で水と混ぜて煮立たせ、魚の切り身、牛バラ肉、きのこ、豆腐などを入れれば、数分で本格的な酸湯料理の完成です。
食べ方は多彩で万能：酸湯魚、赤酸湯火鍋、酸湯米線、酸湯牛肉麺、牛腩の煮込み、野菜の煮込みなど、これ一つで何でも作れます。
