天母乾燥タケノコ、色：緑、黄色、明るい、乾燥タケノコ本来の色。形状: 柔らかい質感、完全な形状、平らで湾曲した形状。香り：炭火で焼いた塩味、新鮮で香ばしい、他の匂いはありません。味：新鮮で柔らかく、サクサクしていて、乾燥したタケノコの独特の味がします。不純物: 肉眼で見える異物はありません。
乾燥天目タケノコのタンパク質含有量は16.0〜20.5g/100g、脂肪含有量は0.7〜1.3%、粗繊維含有量は4.5〜6.5%です。
歴史と文化
伝説によると、明の正徳時代には天母のタケノコが賞賛されていました。清朝の康熙年間、禅源寺の巡礼者が競って購入し、「野菜の中の宝物」として有名になった。天武筍の伝説もあり、南北朝時代、梁の武帝には蕭統という息子がおり、後に太子として立てられた。ある年、母親が亡くなり、家族のことについて父親と口論になりました。宦官の鮑妙志が彼を挑発したため、父親から非難された。彼は強い性格の人だったので、果敢に善悪の地を離れ、世界の有名な山や川を旅しました。この日、シャオトンは美しい山と澄んだ水のある天目山にやって来ました。茅葺きの小屋に入ると、老僧が蓮華座に座り、経典を持って黙読しているのが見えました。シャオ・トンは彼の邪魔をしたくなかったので、ただ脇で待っていました。何もすることがないので、私はあちこち歩き、行ったり来たりしながら歩き続けました。線香を一本持ち終えた頃、老僧は経典をしまい、ゆっくりと立ち上がり、独り言を言いました。「おお、奥が深い！」 老僧が立ち去るとすぐに、シャオ・トンは経典を広げました。そして、一度に一文ずつ話しました。意外なことに、墨出し作業を始めたとたんに、自分の鍋で炊いたタケノコのことをすっかり忘れていました。鍋の中でタケノコが煮られていると思って蓋を開けると、タケノコがパラパラと煮られていました。 「ああ、タケノコが乾燥している。」 乾燥したタケノコをこう呼んだのです。
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