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非遺伝子組み換えもち米を伝統的な発酵方法で醸造し、深くまろやかな香り
総酸含有量≥5.8g/100ml、フルボディの酸味と長い余韻
深い琥珀色、透明で粘度が高い
冷菜、ディップ、炒め物、中華料理のスープ調味料に多用途
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