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形が整っていて、なめらかで柔らかい食感で、栄養分が豊富です。
野生の黒キクラゲを栽培して精製したもので、薄い傘と滑らかで油っぽい表面を持っています。
層状に選別し、自然に天日干しし、均一な大きさと透明な食感になるように手で切ります。
高い復元率で、浸した後もしっかりとした弾力があり、肉厚でおいしいです。
滑らかでサクサクとした食感で、炒め物、冷菜、鍋料理に最適で、さまざまな組み合わせで楽しめます。
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