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高級二荊条品種の乾燥唐辛子、適度な辛さと顕著な香り
細長い形状、鮮やかな赤色、薄い皮、少ない種子、ふっくらとした果肉
炒め物の香り付け、ラー油、火鍋のベース、ドライポット、各種四川料理に万能
自然乾燥で本格的な唐辛子の風味を保ち、本場の四川料理に欠かせないスパイス
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