【中国からのダイレクトメール】I READINGは栄養学を詳しく読むのが大好きです

簡単な紹介

アレルギー、糖尿病、偏頭痛、脂肪肝などの慢性疾患に悩まされ、生活の質が急激に低下していませんか?

今日の子供たちは歯並びが悪く、視力が悪いことが多く、肥満、ADHD、自閉症の罹患率が急増していることに気づいたでしょうか?

実はこれらの悩みはダイエットと密接な関係があるのです！近年、栄養学の最先端の研究結果により、現代人の多くの病気の根本原因は、不健康な食事による遺伝子発現への悪影響であることが明らかになりました。症状を効果的に緩和し、私たち自身と私たちの子孫のために強い体を再構築する秘密は、私たちの周りの伝統的な食事の中に隠されています。

食事と遺伝子、健康の関係を深く理解し、科学的な食事の体系を再構築できる一冊。この本は、何千年にもわたって伝統的な食生活に組み込まれてきた知恵を探求し、骨付き肉、動物の内臓、発酵および発芽食品、生鮮食品という世界中の伝統的な食生活の 4 つの柱を抽出しています。現代の科学的研究の豊富な結果は、これらの食品が長い進化の過程を経て、遺伝子に必要な栄養素が豊富であることを証明しています。合理的な食事の調整​​と健康的な伝統的な食材のバランスの取れた摂取を通じてのみ、私たちは遺伝子のニーズを満たし、体を強化し、寿命を延ばし、病気に抵抗するという目標を徐々に達成し、生活の質を大幅に向上させることができ、健康的な生活を完成させることもできます。遺伝子 美しい容姿、高いIQ、元気な身体でスタートラインで勝てるよう、次の世代に伝えていきます。

著者について

キャサリン・シャナハン医師は、生化学と遺伝学の背景があり、ハワイで10年以上医療に携わる認定家庭医でもあり、ハワイのPRO（Directed Evolution of Physical Recovery）栄養プログラムのディレクターを務めています。ロサンゼルス・レイカーズ。

素晴らしい本のレビュー

シャナハン博士は、豊かで微妙な証拠をもとに、食事を変えることで骨の強度と記憶力がどのように向上するかを示します。 ——本のページの雑誌

目次

シーケンス/V

序文/XIX

第一部 伝統的な知恵

第1章 健康を取り戻す/003

第2章 賢い遺伝子/022

第3章 神が与えた富/039

第4章 動的対称性/055

第5章: 完璧な赤ちゃんを産む/075

パート 2: 現代の食生活の危険性

第6章 栄養の大移動/107

第7章 良い脂肪と悪い脂肪/124

第8章 ブレインキラー/169

第9章 人の健康を害する砂糖/212

パート 3 栄養のあるライフスタイルの詳細

第10章 人間の食事の四本柱/245

第11章 食べ物≠カロリー/285

第12章 永遠の青春/311

第13章 深い栄養学/334

第14章 聞きたい質問はここにある！ /396

結論/435

謝辞/437

素晴らしい本の抜粋

本書で紹介されているダイエッ​​ト方法を理解すれば、それがかけがえのないものであることがわかるでしょう。

もちろん、誰でも良いことを言うことができます。ほとんどの栄養学の本は、そこで紹介されている食事プランが独自で最良の選択であると主張しており、そのようなプランがあれば、当然他の食事プランは役に立たないものとして切り捨てられます。このような本では、多くの有益な食事について言及していますが、その中には沖縄の食事、地中海式食事、フランス式食事など、人々によく知られているものも含まれています。やや皮肉なことに、脂っこくて多様性に富んだフランス料理にもかかわらず、フランス人はより長生きで健康的な生活を送っています。

医師として、私は多くの患者と同じ質問について考えます。このタイプの食事療法の特徴は何ですか?日本人は健康と長寿の秘訣は魚や新鮮な野菜をたくさん食べることにあると信じていますが、地中海地域に住む人々は健康と長寿の秘訣は乳製品やオリーブオイルを使った料理を食べることにあると信じています。彼らの食習慣は大きく異なりますが、彼らは皆、最良の食事をしていると主張しています。これはなぜでしょうか?異なる文化集団でも、最適な食事療法に対する同じ要件があるのでしょうか?体が健康で若さを保つために必要な栄養素を摂取するために、同じような栄養成分を持つさまざまな種類の食品を摂取することは得策でしょうか?

この本は、私がヒューマンダイエットと呼んでいる新しい食事療法についての包括的な紹介を提供します。この本では、数千年にわたって世界中の人々が健康を維持するために頼りにして最も成功を収めてきた栄養プログラムの共通点を初めて概説します。人間の食事は、次世代の健康を維持・増進し、世代から世代へと受け継いでいくのにも役立ちます。

私たちは、子供たちのために持続可能で健康的な環境を作り出すことに常に取り組んでいます。最新の科学研究では、環境と遺伝子は切り離せないものであると考えられており、環境の持続可能性を議論する際には、遺伝子の持続可能性も考慮する必要があります。

この本では、世代間の健康問題も初めて取り上げられています。エピジェネティクスという新しい学問のおかげで、私たちはもはや健康について個人の観点からのみ考えることができなくなりました。個人の健康問題について話すとき、私たちはしばしば自分の身体の状態のみを考慮し、それを説明するために「健康」、「適切な体重」、「良好な状態」などの言葉を使います。エピジェネティクスは、身体的状態と同様に、遺伝子も健康な場合もあれば、病的な場合もあるということを教えてくれます。妊娠中に私たちの遺伝子が健康であれば、健康な遺伝子は子供に受け継がれますが、同様に、妊娠中に私たちの遺伝子が病気であれば、病気の遺伝子も次の世代に受け継がれます。エピジェネティクスにより、健康についてより長い時間軸で考えることが可能になり、親の食事が外見を含め、子どものあらゆることに影響を与えることが理解できるようになります。この本では、次世代のチャンスを勝ち取るために、合理的な食事を通じて私たちの遺伝子の組み合わせを改善する方法を説明します。

…………

食事、薬、健康（自分自身の健康も含む）についてのあなたの見解が何であれ、これから読もうとしている本は、既知のことをよりよく比較検討するのに役立ちます。この本は、誰の説明がより信頼できるのか?という多くの厄介な質問に答えます。シンプルかつ包括的で、すべての有効な情報を結び付けて、家族が何を食べるべきで何を食べるべきではないかを完全に理解できるのは誰の理論ですか?子どもたちが成長し、学校で成功し、幸せな生活を送り、健康で長生きできるような食事を確実に準備するにはどうすればよいでしょうか?

もっと現実的な質問は、夕食に何を食べるべきかということです。この本がその答えを教えてくれます。