ジュニアシスターのお茶レビュー：[米国在庫あり、即発送] 甘くてなめらかな大単烏龍茶、2025年安渓野生茶園、伝統的な製法、豊かなクチナシの香り、お茶に染み込む香り、甘くて濃厚な味わいと層状の風味、高い抽出持続性、42g (7gx6)

大丹（だだん）は、「大葉黄丹」の略称で、福建省南部烏龍茶の中でも特に珍しい高級茶です。やや黄色みがかった葉が、安渓六銘茶の一つである黄丹（黄黄桂）に似ていることから、この名が付けられました。この大葉黄丹茶は、標高約800メートルの安渓県鳳山尖荒野茶園で生産されています。通気性と日照に恵まれ、半自然農法で茶樹を栽培することで、清浄で生態学的に安定した環境を作り出しています。こうして生まれたお茶は、豊かな香りと甘い風味を誇り、高山特有の風味と地域性を体現しています。この最高級の福建省南部烏龍茶は、伝統的な職人技、独特の香り、そして高山の魅力を体現しています。

春の若芽から摘み取った茶葉は、伝統的な烏龍茶の製法で深く発酵させ、炭火でじっくりと焙煎されます。こうして生まれた乾燥した茶葉は、まるで「トンボの頭とカエルの足」のように、赤褐色の茎が様々な長さで密集し、純粋で芳醇な香りを放ちます。淹れると、クチナシの香りが際立ち、シャープで爽快な香りが茶葉全体に広がり、長く残ります。透明感のある滑らかな口当たりで、甘くほのかな苦味が長く残り、爽やかな後味が続きます。澄んだまろやかな味わいは、「冷やし砂糖で煮た雪梨」に例えられ、古坡峨山地特有の自然な風味です。このお茶は非常に耐久性があり、香りと風味の層を最大限に引き出すには、さっと注ぐのがおすすめです。