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湖南省常徳市の郷土料理。本物の肉の食感を忠実に再現した植物由来の「牛肉」の大きな塊が特徴で、滑らかで噛み応えのある味わいです。
スープは牛骨と天然スパイスでじっくり煮込まれ、香り高く風味豊かな味わいに仕上がっています。
高品質のアーリーインディカ米を使用したライスヌードルは、複数の工程を経て作られ、独特の光沢のある柔らかい食感を実現しています。
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