北鱿小炒鱼は新鮮な深海小魚を厳選し、熟練職人が伝統的な弱火炒め製法で丁寧に調理しました。魚本来の海の風味を最大限に引き出しています。
頭を手作業で取り除き不純物をきれいにし、魚腹の黒い膜を取り除いて生臭さを軽減。身は引き締まっており、パサつかず硬くもなく、カリッと香ばしく噛み応えがあります。魚の骨は炒めて柔らかくなっているので、骨を吐き出す手間なく、一口で食べやすく安心です。
甘すぎずしょっぱすぎない絶妙な味付けで、濃厚な海の香りが広がり、噛むほどに後から甘みが感じられます。
密封可能なイージーオープン缶で鮮度と香りをしっかり閉じ込め、湿気を遮断し、湿気による柔らかさを防ぎます。1缶105gで適量なので、一度に食べきれて無駄になりません。