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アルカリ粽は灰水粽とも呼ばれ、藁や稲穂などの自然の植物を燃やして灰を作ります。
次に、灰を水と混ぜて溶液を抽出し、その溶液で白いもち米を浸します。
調理後の粽は鮮やかなオレンジがかった黄色になり、香りがよく、粘り気があります。
厳選された高品質の長粒種の白いもち米は、心地よい食感と豊かな米の香りを提供します。
新鮮な竹の葉で包まれ、竹の葉の自然な香りで香りを高めます。蒸すと、粽は全体が黄金色になります。
白砂糖を添えたり、蜂蜜や砂糖に軽くひたして食べたりします。甘さともち米の爽やかな香りが完璧に調和し、透き通った柔らかい食感になります。
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