アミガサタケは、たんぱく質、マルチビタミン、20種類以上のアミノ酸を豊富に含み、香り豊かで旨味があり、栄養も豊富な大変貴重な天然のサプリメントです。冬虫夏草と同様の機能があり、ホルモンや副作用を含まない天然の強壮剤です。人々の間では「毎年アミガサタケを食べていれば、80歳になっても山を歩き回れる」という言い伝えがあり、とても有名な珍味です。
栄養価：
アミガサタケには腫瘍を抑制する多糖類や抗菌・抗ウイルスの有効成分が含まれており、体の免疫力を高め、疲労に強く、抗ウイルス、腫瘍を抑制する効果があります。アミガサタケには、人間の赤血球のグルタチオンペルオキシダーゼの成分であるセレンが豊富に含まれており、大量の酸素分子を輸送して悪性腫瘍を抑制し、がん細胞を不活化することができ、ビタミン E の抗酸化作用も高めることができます。
アミガサタケには有機ゲルマニウムが多く含まれており、体を強化し、風邪を予防し、人間の免疫力を高める効果があります。人体に必要なミネラル成分を豊富に含み、乾燥物100g当たりのカリウム、リン含有量は冬虫夏草の7倍、4倍、亜鉛含有量はシイタケの4.3倍、ヘリシウムの4倍です。鉄分は椎茸の31倍、ヘリシウムの12倍など。
アミガサタケは性質的に中性で、甘くて冷たくて味が悪く、毒性はなく、胃に有益で、消化を助け、痰を解消し、気を調整し、腎臓に栄養を与え、陽を強化し、脳に栄養を与え、心をリフレッシュします。 、体を強化し、風邪を予防し、人間の免疫力を高める効果もあります。
浸漬方法：乾燥アミガサタケを乾燥させたもので、よりまろやかな味わいとなります。乾燥アミガサタケは食べる前に水に浸す必要があります。アミガサタケを浸す水の量は適量で、できればキノコ麺を浸した直後で、20～30分ほどすると水がワインレッドになり、完全に柔らかくなったら取り出して洗って置いておきます。料理やシチューなどに使えます。
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