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キンボ・ポークソン(肉松)は、乾燥した細切りの豚肉です。通常、この豚肉デンプン(肉麩)は、お粥のトッピング、風味豊かなペストリーの飾り付け、またはお粥に加えるために使用されます。
肉麩は肉松よりも厚みがあり、食感に富んでいるため、2つの細切り豚肉には異なる用途があります。
中国の綿菓子とも呼ばれるこの肉麩は、粗い綿のような食感で、醤油で甘く塩辛い豚肉のような味がします。細切りの豚肉ジャーキーと考えることもできます。
お粥、おにぎり、卵、ペストリーなどに加えると、可能性は無限大です!
赤と青のラベルで見分けられるキンボ・ポークソンは、多くのアジアの家庭で調味料やトッピングとして人気の定番です。
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