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採用未鹼化(Non-Alkalized)工藝處理,不經過化學鹼液中和。雖然顏色不如鹼化可可粉深,但最大程度保留了可可中的黃烷醇、類黃酮、多酚等活性營養成分。
配料表只有生可可粉(Raw Cacao Powder),不添加蔗糖、奶精、植脂末、香精、防腐劑。追求純粹可可風味的首選,可自己控制甜度和搭配。
未經鹼化且未添加可可脂的生可可粉,脂肪含量顯著低於市售鹼化可可粉或可可脂塊。每百克脂肪含量約10-15g(僅供參考),配合低熱量飲品製作,適合減脂期使用。
生可可粉的ORAC抗氧化值(氧自由基吸收能力)高達95500,遠超藍莓、巴西莓、綠茶粉等常見超級食物。花青素、黃烷醇等活性成分幫助中和自由基,對抗氧化壓力。
天然含有較高比例的膳食纖維(每百克約30-40g,不同批次有差異),混入牛奶或飲品中能增加飽腹感。適合代餐製作或餐前飲用,輔助體重管理。
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