品珍 鹼水 500ml 【香港製造】【傳統工藝】

產品亮點

• 源自香港百年老字號品珍，堅持傳統配方與工藝，是製作道地粵式美食的必備調味輔料

• 核心成分由水、碳酸鉀與碳酸鈉組成，配比科學嚴謹，能夠有效調節麵團酸鹼度，提升食物風味

• 製作廣式雲吞麵或拉麵時加入適量鹼水，可使麵條色澤金黃誘人，口感更加爽滑筋道且富有彈性

• 傳統端午粽子的靈魂伴侶，能使糯米變得晶瑩剔透、軟糯彈牙，並散發出獨特的鹼香滋味

• 廣式月餅餅皮製作的關鍵，有助於餅皮上色均勻、紋路清晰，同時中和轉化糖漿的酸性，使口感更醇厚

• 質地清澈透明無雜質，高濃度設計在烹飪中更易掌控用量，適合各種中式麵點與傳統糕點的製作