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新会陈皮,药食同源,作为传统中药,历史源远流长。具有理气燥湿、化痰止咳、疏肝利胆、醒脾胃的功效。为历代中医所推崇,有“百年陈皮,千年人参”的美誉。
新会陈皮,又名广陈皮,是新会茶枝柑的果皮晒干后,在新会陈化三年或以上时间所得。与普通橘子皮不同,新会陈皮中的黄酮类物质、化学物质含量高,药效明显,由此而形成道地药材。在现存最早的中药学著作《神农本草经》中,被列为上品;李时珍在《本草纲目》中夸到:“苦能泻能燥,辛能散,温能和”;明清时期,陈皮更是被大量使用到一些高级方剂中,大量典籍中均有记载。
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