산초, 고추, 참기름, 카놀라유 등으로 직접 짜낸 '매운맛 기름'을 베이스로 볶은 마늘, 양파, 흑임자 등을 더해 맛을 낸 매운맛 조미료입니다.
또한 '구운 마늘'을 더한 오리지널 오일로 독특한 풍미와 적절한 쓴맛을 더했습니다. '매워 보이지만 맵지 않은, 약간 매콤한 고추기름'과 같이, 모모야는 독자적인 기술로 고추기름에 담가도 튀긴 마늘의 바삭함과 식욕을 돋우는 풍미를 유지합니다.
엄선된 일본 고추와 고추의 '짜릿한 매운맛'은 밥 위에 올려 먹어도 맛있고, 마파두부, 침사채, 무탕 탄탄면 등 정통 사천 요리도 쉽게 만들 수 있습니다.
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